Excite

Quel type de formation suivre pour devenir barman ?

Le barman ne fait pas que servir les boissons. Il élabore les cocktails, anime l’ambiance, dirige les serveurs, s’occupe de la caisse et gère les stocks de boissons. Autant dire que c’est un métier aux multiples facettes qui nécessite une certaine compétence. Alors, quel type de formation suivre pour devenir barman ?

Description du métier de barman

Avant l’ouverture de l’établissement, le barman prépare la salle en nettoyant son bar. Puis, il accueille les clients et assure le service avec l’aide du commis ou du garçon de bar. Dans la plupart du temps, il fait la conversation avec les clients et participe dans certains cas à l’animation de l’établissement. À la fin de la journée, il fait la caisse et effectue l’inventaire des stocks avec le chef de l’établissement.

Le barman travaille dans les brasseries, les restaurants, les pubs, les bars des grands hôtels, les discothèques et les casinos. Il peut aussi travailler occasionnellement dans une fête privée. Après quelques années d’expérience, il veut devenir chef barman et éventuellement se mettre à son propre compte grâce au soutien de certains organismes à la filière hôtellerie et restauration.

Quel type de formation pour devenir barman ?

La formation pratique s’acquiert encore sur le tas. Néanmoins, la profession a vu ces derniers temps la création de plusieurs diplômes spécialisés tels que :

  • Le CAP services en brasserie-café
  • Le CAP restaurant
  • Le CAP agent polyvalent de restauration
  • Le BP barman
  • Le BP restaurant
  • La mention complémentaire d’employé barman
  • Le bac pro commercialisation et services en restauration
  • Le Bac techno hôtellerie

Les compétences requises pour devenir barman

Avant de choisir quel type de formation suivre pour devenir barman, assurez-vous d’avoir les compétences suivantes pour réussir dans le métier :

  • Être très discret
  • Être aimable et accueillant
  • Savoir être ferme quand c’est nécessaire
  • Avoir le sens du service
  • Respectueux de la loi
  • Être rapide, résistant et solide aussi bien physiquement que moralement.

France - Excite Network Copyright ©1995 - 2017